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香辣酥!日常小吃香辣酥的做法。

作者: 發(fā)布時(shí)間:2016-12-28 瀏覽次數(shù):5665
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原料:花生米、干紅辣椒、白芝麻、熱水、鹽、雞精、十三香、糯米粉或淀粉

做法:
1,熱水里加入少許鹽,把花生米放入泡10分鐘。

2,去掉表皮。

3,干紅辣椒剪成段,去掉里面的籽,只要表皮。

4,把辣椒皮泡在開(kāi)水里半個(gè)小時(shí)。如嫌辣,就泡的時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn),中間換幾次熱水。

5,泡好的辣椒皮瀝凈水,放盆內(nèi),加入鹽、雞精、十三香拌勻。

6,加入白芝麻拌勻。白芝麻多一點(diǎn)。

7,***后加入花生和糯米粉拌勻,讓彼此粘連。沒(méi)有糯米粉也可以用淀粉,我試過(guò)用紅薯粉比玉米粉效果要好。

8,油鍋燒溫即可把辣椒倒入鍋中炸,炸時(shí)先開(kāi)大火定型,然后轉(zhuǎn)小火,等花生酥了即可出鍋。

9,撈出控凈油。

成品圖

這個(gè)菜就如它的名字一樣,香、辣、酥。又是一道不可多得的下酒小菜


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